aliments autorisés

[marina2]

Quels sont les aliments qui sont autorisés lorsqu’on doit suivre un régime sans gluten ?

[fleur]

Le régime sans gluten est un régime sans céréale. Mais difficile de trouver des produits qui n’en contiennent pas une trace. En effet du petit déjeuner au dessert, la plupart des repas se font toujours avec une céréale que ce soit le blé, l’orge ou le seigle. Et puis dans les produits industriels tu trouveras toujours des traces quelque part. Alors il va falloir rechercher, te renseigner beaucoup, lire énormément pour trouver des aliments sans gluten. Et dans le commerce, la plupart des articles en ont tous.

[Michele]

Avec ce régime, tu vas devoir te refuser beaucoup de choses de la charcuterie à la pâtisserie. Même certaines conserves contiennent de la farine. La liste des produits autorisés est certes réduite mais tu vas pouvoir te nourrir convenablement, ne t’inquiètes pas ! Et puis tu peux trouver ans le commerce des produits spécifiquement fabriqués sans gluten. Il faudra juste avoir un budget plus grand. En effet ce genre de produits a un certain coût.

[Elise]

Tu peux remplacer beaucoup de produis avec du gluten avec certains qui n’en contiennent pas. La farine peut être remplacée par la maïzena ou de la fécule de pomme de terre. Tu peux utiliser la farine de sarrasin, la farine de châtaigne, celle de manioc… Tu peux aussi essayer le millet, la farine de lentille, celle de soja, celle de pois chiche. Bref il te faut te diriger vers la pomme de terre et les légumineuses sans oublier les produits venus d’ailleurs comme le quinoa.

[zoubida]

Sur le site de l’AFDIAG, l’association française des intolérants au gluten, tu as la liste et les liens des fabricants de produits sans gluten (une protéine qui vient des graines de céréales) et les sites de distribution de ces produits. En gros, ils vont te faire comprendre que tu dois éviter toutes les céréales contenant du gluten (le blé, l’avoine, l’orge et le triticale), les sous-produits ainsi que les produits fabriqués à partir de ces sous-produits. Par contre tu peux consommer des légumineuses (pois secs, lentilles…), la pomme de terre, le mais, le riz. Ensuite, tu peux manger des fruits, du poisson, de la volaille, des œufs et boire aussi du lait. Ils sont naturellement sans gluten.